ワインヴァン・ナチュール伝説

スキニー・レッグス・ゴールデン・アイズ・シュナン・ブラン　[2014]　カイル・ダン

スキニー・レッグス・ゴールデン・アイズ・シュナン・ブラン　2014　カイル・ダンスワートランドの畑のシュナン・ブラン100%で造られています。

日照量が多い地域の花崗岩土壌、45年の高樹齢のブッシュヴァインで、力強いミネラル感を感じることができます。

手摘みで収穫、足踏みの全房樽発酵で2週間スキンコンタクトの後、フランス樽で12カ月熟成されます。

バーデンホースト・ファミリーで栽培や醸造のアシスタントを務めるカイル・ダンによる、自身初のオリジナルワインです。

2010年から構想を温めていたといい、毎年の試行錯誤から、ようやくのリリースとなりました。

「白ワインが好き」「スキンコンタクトがいいね」というシンプルな自身の好みと、製造の工程でも機械やケミカルなものは一切使用しない、という自然なワイン造りをフィロソフィーとしています。

手摘み、足踏み、自然酵母、清澄無し、フィルター無し。

正に手造りのワインと言えます。

スキニーレッグスという名前は自身の細い脚で造りました。

というコンプレックスとユーモラスな皮肉から名付けられています。

タイプ白ワインボディミディアムボディ原産国南アフリカ味目安辛口：★

★

原産地内容量 750ml アルコール度数 15度未満生産者カイル・ダンぶどう品種シュナンブラン